第9章 (第1/2页)

    冰糖葫芦，出现于lt;a href= target=_blankgt;宋朝，现在这个时候还没有这一样历经千年不衰的小吃呢。

    冰糖葫芦，莫非要用葫芦做糕点?还有这冰糖是何种糖?青珠捏着衣角小声问道。

    她只以为自己新主人是某位富贵人家的小娘子，所以说话虽然谨慎，却没有太拘谨。

    等一会你就知道了。李长安道。

    这里距离东市不远，李长安要的东西很快就买回来了。

    而后李长安指挥着青珠烧上锅，锅里加一瓢水，再舀两瓢黄糖和水一起放在锅中，用小火煮到往外冒泡。

    糖水很快就被熬成了焦糖色，本来就带些棕黄色的黄糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。

    拿根筷沾一沾，再放到冷水里过一遍。

    青珠依言做了，筷子上留下一片晶莹的糖衣，这就是熬够了火候。

    这铺子后厨的灶台是给成年人用的，李长安如今的身高刚比灶台高半头，只能踩着一个月牙凳指挥青珠干活。

    这时候另外一个胡姬也已经将洗净的山楂穿好了竹签。

    李长安指挥着青珠将山楂快速裹上糖，过了一刻，带些棕红色但依然晶莹剔透的冰糖葫芦就整齐摆在了瓷盘中，晶莹剔透的糖衣裹着红艳艳的山楂，十分好看。

    如葫芦一般一个串一个的，难怪小娘子要给它取名冰糖葫芦。铺子里的伙计都围着冰糖葫芦啧啧称奇。

    就连一直跟着李长安的侍卫都忍不住瞧了一眼。

    快尝一尝味道如何?李长安说话间已经先拿起了一串。

    轻轻咬一口，酸酸甜甜的味道在舌尖炸开。

    没有她之前在宫里做的好吃。

    毕竟进贡到皇宫的糖和山楂都是质量最好的那一批，今日所用的却只是从东买的普通品相的黄糖和山楂罢了。

    其余人却是头一次吃到这酸甜口味的糖葫芦，纷纷竖起大拇指称赞。

    老头子活了五十岁了，还是头一遭吃到这样可口的糕点。杜正和杜清两个老头子将李长安夸的天上有地上无的。

    几个刚带回来的胡姬和下仆嘴笨，只拼命点头赞成两个老仆的话。

    不过其中纵然有吾妻之美我者，私我也的成分，可这冰糖葫芦也的确在如今的大唐是一份新鲜玩意。

    目前大唐的点心多是油炸和清蒸，最出名的巨胜奴，也就是蜜糖炸麻花，水晶龙凤糕，也就是糯米枣糕，无一不是加了许多糖，吃第一口还觉得美味，食多则腻味。而这冰糖葫芦不同，本身就酸甜的山楂又裹上一层薄薄的糖衣，山楂的酸正