第二百零八章 浓汤银杏风味肚 (第2/2页)

，林筱筱准备做一道更为滋阴补阳的汤品。

    林筱筱准备做一道浓汤银杏风味肚。

    银杏向来是滋补的圣品，再加上猪肚等配料后更是成了一道滋补身体的最佳汤品成品浓汤银杏风味肚的汤色浓白，颜色以及浓稠度都与牛奶类似，不仅仅是如此，其味道更算得上是一绝。

    在正式的制作过程的之前，林筱筱照例先准备起了各种调料。

    先是准备了差不多有整整一斤的猪肚后，林筱筱又备好了银杏干、滑子菇、松花蛋以及粉丝。

    虽然这些食材中有很多是浓汤银杏风味肚中没有提及的，但是也正是它们在汤中所散发出的味道才造就出了一道成功浓汤银杏风味肚。

    浓汤银杏风味肚中最主要的一道食材就是猪肚了，所以，林筱筱所最先开始处理的也正是猪肚。

    她先是仔仔细细地把猪肚洗干净了以后，又将其切成了大小相同的片状。因为猪肚极其有弹性，所以在其制作过程中如何把猪肚在不影响其他食材味道的前提下能够煮熟也是一个制作上的难点。

    在这一次制作补汤的过程中，林筱筱也充分注意到了这一点。

    在切好了猪肚后，林筱筱没有先开始处理其他的食材，而是先把猪肚放进了高压锅中蒸煮。

    这样做，既可以保证猪肚能够快速地成熟，更不会过多地影响到其他食材的味道，可以说算是一种两全其美的方法了。

    在猪肚正在高压锅中蒸煮的时候，林筱筱又开始了接下来的制作过程。

    将松花蛋洗净后，林筱筱快速地把松花蛋切成了瓣，再然后，林筱筱依次把银杏、滑子菇和粉丝洗净。

    等到把各种食材处理完全了以后，在高压锅中蒸煮的猪肚也差不多已经好了。林筱筱关火，把高压锅放下来了以后，开始了下一步的制作过程。

    她在锅中加入少于热油，在热油翻滚的时候，快速地在锅中加入了葱花、料酒以及在食坊中一直都备着的高汤。

    在热油翻滚的同时，不仅仅是有葱花，更是有料酒和浓稠的高汤，其散发出的香味究竟有多么的浓郁也就可想而知了。

    趁着香味正浓，林筱筱加入猪肚、银杏、滑子菇、粉丝。

    几种食材加入进锅中后，立刻在火力的作用下在锅中慢慢地翻滚了起来。林筱筱看了一眼锅中翻滚的情况后，把火力调至了慢火。

    都说高汤是无骨不浓、无鸡不鲜、无鸭不香，先前所加入锅中的高汤，就是由这几种食材加入后熬制出来的。

    因为有高汤来做最厚实的基础，正在慢煲中的浓汤银杏风味肚更是浓香四溢。

    再熬制了一段时间，等到汤愈发浓的时候，林筱筱开始了收尾工作。

    先是关火，在关火以后，林筱筱把在锅中的浓汤银杏风味肚放进了小巧的锅中，让其跟着细小的文火继续翻滚。

    在翻滚了一会后，等到锅中的牛肚与银杏的味道已经完美地融合在了一起，牛肚也已经炖得软烂的时候，林筱筱才把锅中的汤品成了出来。

    再之后，林筱筱这才又将其如数地盛进了一个白玉碗之中。

    白玉碗颜色澄透，能微微地透过光。在其中盛上了浓汤银杏风味肚之后，才更像是有一条玉带承载在其中。

    疗效大补的浓汤银杏风味肚，如今总算是做好了。